فراشات الانمي
اهلا بك ايها الزائر تمنى لك اوقاتا سعيد ويسعدنا ان تسجل في منتدانا

فراشات الانمي


 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولالتبادل الاعلاني
المواضيع الأخيرة
» مساااااااااااااااابقة مع جائزة...............
الجمعة مارس 09, 2012 5:06 am من طرف عاشقة ناروتو

» صوتو لمنتدانا
الخميس فبراير 02, 2012 10:21 am من طرف عاشقة ناروتو

» كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته
الثلاثاء يناير 31, 2012 3:03 pm من طرف ساكورا

» نكت حلوةةةةةةةةةةةةةةةةة
الثلاثاء يناير 31, 2012 3:00 pm من طرف ساكورا

» مهم جدا لكي
الأحد يناير 29, 2012 4:51 pm من طرف ساكورا

» نكت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الأربعاء ديسمبر 14, 2011 12:23 am من طرف ترين هارتنت

» شراب الورد
الأربعاء ديسمبر 14, 2011 12:19 am من طرف ترين هارتنت

» اقرب ما يكون العبد إلى ربه وهو ساجد
الأحد ديسمبر 04, 2011 9:16 pm من طرف زيزفونة

» محشيشين؟؟؟؟؟؟
الأحد ديسمبر 04, 2011 9:08 pm من طرف زيزفونة


شاطر | 
 

 كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الوردة البيضاء
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 20
الموقع : في البيت

مُساهمةموضوع: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الثلاثاء أكتوبر 18, 2011 11:24 am


المكونات
الكيكة:
200 غرام طحين
40 غرام نشاء ذرة
40 غرام بودرة كاكاو
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
10 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
160 غرام سكر
50 غرام زبدة ذائبة
2 صواني قطرها تقريباً 20 سم. مدهونة ومرشوشة بالدقيق أو بودرة الكاكاو

موس الشوكولا:
400 ملل. كريمة طازجة
80 غرام سكر
250 غرام شوكولاته سوداء مذوبة
2 حبة بيض
70 ملل. ماء

القطر:
300 غرام سكر
400 ملل. ماء


طريقة التحضير
القطر:
1- يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار ليغلي لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

الكيكة:
1- تنخل المكونات الجافة (الطحين، البيكينج باودر، بودرة الكاكاو ونشاء الذرة).
2- يفرق بياض البيض عن صفاره، يخفق البياض مع رشة ملح للحصول على قوام ثلجي، تضاف كمية من السكر ويواصل الخفق دون المبالغة للحصول على مرينج خفيفة.
3- من جهة أخرى، يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا إلى أن يتضاعف حجمها.
4- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف المكونات الجافة بالتناوب مع بياض البيض المخفوق الثلجي لحين انتهاء الكمية.
5- تضاف الزبدة المذوبة والباردة، تدريجياً وبرفق للحافظ على قوام الكيكة الإسفنجية.
6- يسكب المزيج بالتساوي في الصينيتين وتوضعان في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت.
7- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت وتخبز من 15 إلى 20 دقيقة مع مراقبة الفرن.
8- تخرج الصواني من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم تخرج الكيكات مباشرةً من الصواني وتوضع فوق شبك لتبرد كلياً.
10- توضع الكيكة الأولى فوق صحن التقديم وتسقى بالقليل من القطر، وتغطى بطبقة من موس الشوكولا ثم توضع فوقها الكيكة الثانية وتسقى بالقطر ثم يدهن وجهها وكل الكيكة بموس الشوكولا المتبقية. تغطى جيداً وتملس ثم توضع في الثلاجة. وتزين حسب الذوق.

اقتراح:
١- يمكن تزيين الكيكة بالشوكولا المفروم أو الكريمة شانتييه أو غلاساج الشوكولا.

مقادير غلاساج الشوكولا:
• 300 شوكولا أسود مفروم
400 ملل. كريمة طازجة
2 ملعقة كبيرة غلوكوز أو عسل أو قطر الذرة
ورقة جيلاتين (اختياري)

طريقة تحضير الغلاساج:
1- يطرى الجيلاتين في الماء البارد.
2- توضع الكريمة الطازجة مع الغلوكوز على النار لدرجة الغليان وتسكب مرة واحدة على الشوكولا المفرومة، تخلط دون الإكثار فقط لإذابة الشوكولا.
3- يضاف الجيلاتين ويذوب برفق.
4- يمكن استبدال الغلوكوز بالقطر أو العسل.
5- يمكن إضافة كمية من الزبدة بدل الجيلاتين.

موس الشوكولا:
1- تخفق الكريمة الطازجة مع ملعقة من السكر وتوضع في الثلاجة.
2- يخلط الماء مع السكر ثم يوضع على النار بعد الغليان، تخفف النار قليلاً ويترك إلى أن تتشكل على سطحه فقعات.
3- يخفق البيض جيداً ثم يسكب القطر الساخن تدريجياً مع مواصلة الخفق، يضاف الشوكولا ونواصل الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً.
4- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة تدريجياً وبرفق كي يحافظ الموس على قوامه.

عدد الأشخاص: 6

النصائح:

1- يجب التأكد من أن مزيج البيض والقطر بارد تماماً قبل إضافة الكريمة الطازجة كي لا يتحول إلى سائل يصعب استعماله.
2- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة الذوبان مع القطر لمحبي القهوة.


و بالعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
المديرة
المديرة
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 09/10/2011
العمر : 19
الموقع : http://sakura-46.roo7.biz/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد أكتوبر 23, 2011 7:39 am

*خخخخخخخخخخخخخ*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sakura-46.roo7.biz
الوردة البيضاء
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 20
الموقع : في البيت

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الخميس أكتوبر 27, 2011 12:19 am

انشاء الله وشكرا على مرورك يا عزيزتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
المديرة
المديرة
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 09/10/2011
العمر : 19
الموقع : http://sakura-46.roo7.biz/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد أكتوبر 30, 2011 1:00 am

العقو يا قمر منورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sakura-46.roo7.biz
سام
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 163
تاريخ التسجيل : 27/10/2011
العمر : 20
الموقع : http://banat2000.ahlamontada.com/forum

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد أكتوبر 30, 2011 9:25 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
المديرة
المديرة
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 09/10/2011
العمر : 19
الموقع : http://sakura-46.roo7.biz/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد أكتوبر 30, 2011 9:34 am

منوين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sakura-46.roo7.biz
سام
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 163
تاريخ التسجيل : 27/10/2011
العمر : 20
الموقع : http://banat2000.ahlamontada.com/forum

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد أكتوبر 30, 2011 9:49 am

*55555555*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الوردة البيضاء
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 20
الموقع : في البيت

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الثلاثاء نوفمبر 01, 2011 1:27 pm

هدا نووووووووووورك يا عسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريم
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 03/11/2011
العمر : 18
الموقع : http://hjhgh.roo7.biz/

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الخميس نوفمبر 03, 2011 1:02 am

شكرا على الموضوع الحلو
انت احلى بكتير من الكعكة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hjhgh.roo7.biz/
ريم
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 03/11/2011
العمر : 18
الموقع : http://hjhgh.roo7.biz/

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الخميس نوفمبر 03, 2011 1:02 am

*55555555*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hjhgh.roo7.biz/
الوردة البيضاء
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 20
الموقع : في البيت

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الخميس نوفمبر 03, 2011 6:41 am

شكرا لكي يا عزيزتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريم
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 03/11/2011
العمر : 18
الموقع : http://hjhgh.roo7.biz/

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الخميس نوفمبر 03, 2011 1:25 pm

عفوا

_________________توقيعي في المنتدى__________________
كنت كلوفر والان ريم



(♥️) عيد مبارك (♥️)
(♥️) سام (♥️) + (♥️) ريم (♥️) = (♥️) افضل اصدقاء(♥️)

(♥️) تحياتي (♥️) *ريم *(♥️)

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hjhgh.roo7.biz/
سام
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 163
تاريخ التسجيل : 27/10/2011
العمر : 20
الموقع : http://banat2000.ahlamontada.com/forum

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الجمعة نوفمبر 04, 2011 10:23 am

65ع56ع56ع

_________________توقيعي في المنتدى__________________
*2* شكرا لك miss lioon على التوقيع الحلو *2*



تصميمي الأول بالفوتوشوب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريم
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 03/11/2011
العمر : 18
الموقع : http://hjhgh.roo7.biz/

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الجمعة نوفمبر 04, 2011 1:55 pm

*خخخخخخخخخخخخخ*

_________________توقيعي في المنتدى__________________
كنت كلوفر والان ريم



(♥️) عيد مبارك (♥️)
(♥️) سام (♥️) + (♥️) ريم (♥️) = (♥️) افضل اصدقاء(♥️)

(♥️) تحياتي (♥️) *ريم *(♥️)

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hjhgh.roo7.biz/
الوردة البيضاء
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 20
الموقع : في البيت

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الإثنين نوفمبر 07, 2011 5:50 am

ويدكي يا ساااااااااااااااااااام


الله يعافيكي كلوفر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زيزفونة
عضوة جديدة
عضوة جديدة


عدد المساهمات : 7
تاريخ التسجيل : 04/12/2011

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأحد ديسمبر 04, 2011 8:56 pm

شكرا كثير على الوصفه الرائعه وان شاء الله بجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ترين هارتنت
عضوة جديدة
عضوة جديدة
avatar

عدد المساهمات : 12
تاريخ التسجيل : 05/11/2011

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الأربعاء ديسمبر 14, 2011 1:17 am

يسسسلمو يا وردـهـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
المديرة
المديرة
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 09/10/2011
العمر : 19
الموقع : http://sakura-46.roo7.biz/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته   الثلاثاء يناير 31, 2012 3:03 pm

وصفة كتير رائعة ااكيد راح اجربها يسلمو *55555555* هههههههههههههه *2* 8888 عهخحجخهعح *خخخخخخخخخخخخخ* 65ع56ع56ع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sakura-46.roo7.biz
 
كيكة الشكلاته بمووس الشكلاته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فراشات الانمي :: المنتدى العام :: احلى الاكلات والمشروبات-
انتقل الى: